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Attrezzo affila coltelli con mola in ceramica, di tipo manuale, con superficie d’appoggio antiscivolo. Non necessita di elettricità. Mantiene la lama dei coltelli tagliente ed affilata a lungo. Adatto anche per mancini. Per procedere all'affilatura è sufficiente appoggiare l'affilacoltelli su di una superficie piatta, porre delicatamente la lama sulla ruota e far scorrere la lama del coltello avanti e indietro per 3 o 4 volte. L'affilatura verrà effettuata mantenendo l'angolo giusto di inclinatura. È molto importante far scorrere la lama del coltello avanti e indietro, in modo da affilare la lama su entrambi i lati. Ad affilatura terminata è importante risciacquare con acqua calda la polvere d'acciaio residua, che inevitabilmente si sarà depositata sulla ruota dentata durante l'affilatura.

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